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1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了由腰果樹(shù)( Anacardium Occidentale Linnaeus)的果實(shí)得到的，用于人類食用的果仁的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)志及貯運(yùn)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于完整腰果仁和碎腰果仁。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)*新版本的可能性。

GB/T 5009.3-1985 食品中水分的測(cè)定方法

GB/T 6005-1997 試驗(yàn)篩金屬絲編織網(wǎng)、穿孔板和電成型薄板篩孔的基本尺寸

(egv iso565:1990)

3 定義

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。

腰果仁

腰果樹(shù)的果實(shí)經(jīng)焙烤、剝殼和去種皮后得到的產(chǎn)品。

4 要求

4.1 腰果仁由腰果脫殼、去種皮后得到，具有特有外形。可以是白色、微黃或焦黃的，可以是完整果仁或碎果仁。不得有霉變、蟲(chóng)蛀，也不得有死活昆蟲(chóng)、蟲(chóng)卵以及石頭、土塊等雜質(zhì)。

腰果種皮脫除干凈，具特有風(fēng)味，無(wú)脂肪酸敗味餿味等異味。

4.2 腰果仁中水分含量不超過(guò)5%(m/m)

4.3 腰果仁應(yīng)符合表1~表6分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

…………

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