SB/T10613-2011熟制開(kāi)心果（仁）內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶(hù)需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下SB/T10613-2011熟制開(kāi)心果（仁）標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制開(kāi)心果的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.2定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB16326 堅(jiān)果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB19300 烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T22165 堅(jiān)果炒貨食品通則

NY5319 無(wú)公害食品瓜子

JJF1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令匚2005]第75號(hào))

3 術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T22165中界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1 開(kāi)心果 pistachio

漆樹(shù)科黃連木屬植物阿月渾子的種子。俗稱(chēng)阿月渾子,拉丁文名: Pistacia vera l.

3.2 熟制開(kāi)心果 roasted pistachio

以開(kāi)心果為主要原料,添加或不添加輔料,經(jīng)炒制、干燥、烤制等熟制工藝制成的產(chǎn)品

3.3 開(kāi)口粒 dissilient pistachio

自然全開(kāi),且容易用手剝離或自然半開(kāi)及小開(kāi),但仍可用手剝離開(kāi)硬外殼及果仁的顆粒。

3.4 蟲(chóng)蝕粒 injured kernel

開(kāi)心果及開(kāi)心果仁表面有蟲(chóng)眼且傷及籽仁的顆粒。

4 要求

4.1 原料

應(yīng)符合GB16326和相應(yīng)的法規(guī)規(guī)定,選擇自然開(kāi)口的原料。

4.2 輔料

食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定,其他輔料應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

4.3 感官

感官應(yīng)符合表1規(guī)定。

4.5 衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合GB19300的規(guī)定,二氧化硫(SO2)含量應(yīng)符合NY5319的規(guī)定。

4.6 食品添加劑

食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

4.7 凈含量要求

凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

4.8 生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求

應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。

…………

百檢網(wǎng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)范圍廣泛，包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車(chē)及零部件、材料、煙草、化妝品、相關(guān)認(rèn)證辦理、消防等，資質(zhì)齊全，報(bào)告真實(shí)有效。

第三方檢測(cè)辦理流程：確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價(jià)>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測(cè)樣品>出具檢測(cè)報(bào)告

關(guān)于SB/T 10613-2011熟制開(kāi)心果（仁）檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容就介紹到這里。做檢測(cè)，上百檢，百檢網(wǎng)為您帶來(lái)一站式檢測(cè)服務(wù)。