在做檢測時,有不少關于“濃香型白酒執(zhí)行標準是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

濃香型白酒執(zhí)行標準包括：

1、GB/T 10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》

2、T/QLNX 02-2020《邛酒（濃香型白酒）》

3、T/PLSPXH 009-2024《濃香型固態(tài)法白酒》

4、T/5115YBAPS 026-2021《宜賓濃香型白酒 原酒》

濃香型白酒檢測標準基本內(nèi)容介紹

1、GB/T 10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》

本標準規(guī)定了濃香型白酒的質(zhì)量要求，涵蓋了術語和定義、產(chǎn)品分類、感官要求、理化要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存等方面的內(nèi)容。它適用于濃香型白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。標準中特別增加了引言部分，描述了白酒在貯存期間酸酯平衡的客觀規(guī)律，反映了產(chǎn)品的自然本質(zhì)屬性，有助于相關方準確理解和使用本標準。該標準的主要變化包括修改了標準名稱、增加了引言、修改了濃香型白酒的定義、增加了酸酯總量的術語和定義、調(diào)整了酒精度的分類、修改了感官和理化要求，以及增加了附錄A和附錄B，分別提供了白酒中酸酯總量和己酸含量的測定方法。

2、T/QLNX 02-2020《邛酒（濃香型白酒）》

該標準詳細規(guī)定了邛酒（濃香型白酒）的產(chǎn)地范圍、術語和定義、分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存等方面的要求。它適用于在四川省邛崍市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的邛酒。標準中提到的邛酒，是以高粱、大米、稻谷、小麥、玉米、糯米和水為主要原料，采用邛酒大曲為糖化發(fā)酵劑，在邛崍市自然微生物生態(tài)圈內(nèi)，按照傳統(tǒng)工藝釀造生產(chǎn)的白酒。在技術要求方面，該標準對原料、生產(chǎn)技術規(guī)范、感官指標、理化指標以及安全指標等都做了明確的規(guī)定。

3、T/PLSPXH 009-2024《濃香型固態(tài)法白酒》

該標準專注于規(guī)范濃香型固態(tài)法白酒的生產(chǎn)和質(zhì)量控制，旨在提升白酒的品質(zhì)和安全性。這項標準的制定有助于推動白酒行業(yè)的標準化和規(guī)范化發(fā)展，同時也為消費者提供了更加明確和可靠的質(zhì)量保證。該標準涵蓋了從原料選擇、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗到包裝和儲存的全過程，確保了濃香型固態(tài)法白酒的獨特風味和高品質(zhì)。通過明確規(guī)定生產(chǎn)工藝和質(zhì)量要求，T/PLSPXH 009-2024《濃香型固態(tài)法白酒》有助于保護傳統(tǒng)釀酒技藝，同時滿足現(xiàn)代消費者對食品安全和品質(zhì)的高標準要求。

4、T/5115YBAPS 026-2021《宜賓濃香型白酒 原酒》

該標準于2021年3月8日發(fā)布，并于2021年3月31日起實施。這項標準主要起草單位包括宜賓市酒類協(xié)會、四川省宜賓五糧液集團有限公司等知名酒業(yè)公司。該標準規(guī)定了宜賓濃香型白酒原酒的酒精度、酸酯總量、己酸+己酸乙酯、固形物、乙酸乙酯與己酸乙酯的比例等關鍵質(zhì)量指標，旨在規(guī)范宜賓地區(qū)濃香型白酒原酒的生產(chǎn)和質(zhì)量控制，保證其傳統(tǒng)風味和獨特品質(zhì)。通過這些嚴格的標準，宜賓濃香型白酒原酒的生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品得到了標準化管理，有助于提升產(chǎn)品的市場競爭力和消費者的認可度。