在做檢測時,有不少關于“速凍餛飩執行標準是什么”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

速凍餛飩執行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新速凍餛飩執行標準是：

1、GB 19295-2021《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》

2、NY/T 1407-2018《綠色食品 速凍預包裝面米食品》

3、SB/T 10412-2007《速凍面米食品》

4、T/CIQA 41-2022《預制菜 速凍包餡面米制品》

一、速凍餛飩主要執行標準基本信息

1、GB 19295-2021《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》

GB 19295-2021是中國針對速凍面米與調制食品制定的食品安全國家標準，該標準于2021年發布，取代了2003年的舊版標準。新標準對速凍面米與調制食品的原料、生產工藝、產品分類、感官要求、理化指標、微生物指標、食品添加劑使用以及包裝、標識、運輸和貯存等都進行了明確規定。該標準旨在保障速凍面米與調制食品的安全性，規范生產行為，提高產品質量，保護消費者健康。

2、NY/T 1407-2018《綠色食品 速凍預包裝面米食品》

NY/T 1407-2018是中國綠色食品標準之一，專門針對速凍預包裝面米食品的生產和質量要求。該標準規定了綠色食品速凍預包裝面米食品的定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存等內容。標準強調了綠色食品的生產應遵循可持續發展原則，嚴格控制農藥、化肥等有害物質的使用，確保食品的安全性和環保性。通過該標準的實施，有助于提高速凍面米食品的品質，滿足消費者對健康、安全、環保食品的需求。

3、SB/T 10412-2007《速凍面米食品》

SB/T 10412-2007是中國商務部發布的速凍面米食品行業標準，該標準于2007年實施，對速凍面米食品的定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等方面進行了詳細規定。該標準適用于以面米為主要原料，經過加工、速凍等工藝制成的食品，包括速凍餃子、包子、湯圓等。標準要求速凍面米食品應符合食品安全要求，嚴格控制微生物、重金屬等有害物質的含量，保證食品的衛生、安全和營養。通過該標準的實施，有助于規范速凍面米食品的生產，提高產品質量，滿足市場需求。

以上為常見的速凍餛飩執行標準。這些標準對速凍餛飩中大腸桿菌，霉菌和酵母菌，營養成分分析，致病菌，非食用物質等項目都進行了規定。

二、速凍餛飩執行標準的重要性

速凍餛飩是經過快速凍結處理的餛飩，通常由面皮包裹著各種餡料制成。這種食品方便快捷，只需簡單烹飪即可食用，非常適合忙碌的現代生活節奏。它們在保持口感和營養價值的同時，也確保了食品衛生和安全。速凍餛飩執行標準為企業提供了指導，包括對速凍餛飩各項指標做出了明確的規定。為速凍餛飩的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。